De regio Alentejo in centraal Portugal kenmerkt zich door een zomer van zeer warme dagen met een sterke afkoeling in de nacht gevolgd door een voor Portugal extreem koude winter. Deze ingrediënten in combinatie met een vulkanische bodem en lokale druivenrassen staan aan de basis van zeer verleidelijke wijnen. Op het landgoed van Esporão bevindt zich een moderne winery waarbij de nieuwste inzichten worden gekoppeld aan de voor deze regio klassieke wijze van wijnbereiding. De grote inspirator op dit gebied is wijnmaker David Baverstock. Esporão is een van de meest toonaangevende wijnhuizen in Portugal. Jaarlijks ontvangen zij 50.000 bezoekers die kennismaken met dit unieke bedrijf.