Domaine & Château Beaubois

Het Château en bijbehorend wijndomein Beaubois -  ‘mooi bos’- is gelegen aan de rand van natuurreservaat Camarque in Zuid Frankrijk, bij de plaats Nimes. De oorsprong van het domein gaat terug tot de 13^e eeuw, toen Cisterciënzer monniken de bijzonder gunstige ligging voor wijnbouw ontdekte. Sinds 1920 is het domein verantwoording van familie Mouret. Tegenwoordig zijn broer en zus; François en Fanny de beheerders. Door de ligging in het natuurgebied is er altijd zeer ‘schoon’ gewerkt in de wijngaarden en voldoet men aan de eisen voor het BIO-certificaat. Fanny is zeer bedreven in het venifiëren van wijnen met gebruik van houten vaten. De elegantie van de houtrijping is vooral uitmuntend bij de witte wijnen. Dit bedrijf draait voornamelijk om wijnbouw vanuit de ervaring en kennis van vinificatie.